Create your CAD portfolio and show off your expertise

Sign up and download more than 2,900,000 CAD files

Thumb

mathis AUDUC

Poitrine de porc fumée

biography

Aussi appelé « lard maigre », la poitrine de porc est un morceau prélevé sur le ventre de l'animal composé alors des plats de côtes et de la bardière (partie grasse). Une fois désossée, parée puis salée, la poitrine de porc est soit étuvée ou fumée.

Read more...

work experience

Poitrine de porc confite aux épices, Poitrine de porc marinée, Lentilles à la poitrine de porc fumée, Potée comtoise, Potée limousine, Potée paysanne au chou blanc et poitrine demi-sel, Poitrine de porc rôtie au fenouil.

Read more...

education

élevé en plein air

Read more...

additional

Workstation specs: ......
Honors and awards: médaille d'or Paris 2017
Interests: le porc

Save Cancel